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鮨須賀
スシスガ
- 和食
- 寿司・鮨
- 日本料理
- 日祝OK
- 21時以降OK
- カード可
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本日の営業時間：
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- 18:00～23:00
-
定休日：
- なし
渋谷駅徒歩2分◆貸し切りコースあり◆寿司職人歴30年の大将による伝統的な江戸前ずしをどうぞご堪能ください！
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江戸前ずしの美味しさをもっと多くの方に知ってもらいたい！
昔ながらの手間暇かけたお寿司をあなたにお届けします
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☆ 昔ながらの江戸前ずしをお召し上がりください ☆
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「江戸前ずし」はどんなものでしょうか？
江戸前ずしが出来た頃、すしはお手軽な庶民食でした。
現代のような流通も保存技術も発達していない中で
ネタを保存するべく工夫した手法がありました。
多くの職人たちの手を受け継いできた伝統技法で握る
昔ながらの江戸前ずしは今では数少なくなりました。
当店でぜひその伝統ある江戸前寿司をご堪能ください。
◆鮮魚をそのまま握るのとは真逆◆
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江戸時代の人々は魚介類が新鮮なうちに
塩や酢で締めたり、タレに漬けたり煮たりして
お寿司を出してました。
江戸前ずしとは江戸で獲れた魚に
これらの技法を施したものです。
仕込みには1日8時間以上かかり
大変な手間と職人の繊細な腕が求められます。
生魚とは違う奥深い味をどうぞお楽しみください。
◆寿司屋としては控えめなお値段設定です◆
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多くの方に江戸前ずしを知って頂きたい。
そんな思いで握っています。
少人数のパーティーなどでもご利用出来ます。
＊酢飯には赤酢を使用
＊国産のかんぴょうを、仕込む分だけ毎回カット
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江戸前ずしをご存じの方、ご存じでない方にも
笑顔と驚きをお届けできるように、
一貫一貫心を込めて握ります
ぜひ当店で 本物の江戸前ずしをお召し上がりください
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営業時間
- ※不定休
- ※営業時間・内容等につきましては、ご利用前に必ず店舗にご確認ください。
イチオシ
寿司職人30年で培った技術で昔ながらの江戸前寿司を再現します
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POINT 1江戸時代からのお寿司をお出しします
鮮度のいいネタをのせた簡単な寿司が主流の今、
当店は8時間かけて新鮮なネタをわざわざ煮たり、
蒸したり、漬けて下ごしらえをしています。
仕込み時間はかなり長いですが、
鮮度を保つ為に工夫をしていたのが本来のお寿司です。
受け継がれる伝統技法を守りながら
皆様に古来の江戸前寿司をお届けしています。 -
POINT 2お値段は抑えて提供しています
寿司屋といえば
20,000円〜が主流になっておりますが、
なるべく多くの方に
お寿司を楽しんで貰える様に
10,000円〜のお値段で
お出しできる様に努力しています。 -
POINT 3寿司職人歴30年以上の大将がお作りします
下町から都心まで色んな場所で寿司職人として働き、
最後は「古来の江戸前寿司」をやりたいと言う思いで
今回の出店に至りました。
30年磨いた職人としての腕を
どうぞご自身の舌でお確かめください。
口コミ
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2019/07/12投稿
渋谷駅からの方が近いですね！ 場所は行きやすいところにあります(^^♪
とても本格的な江戸前寿司。ここの味は間違いありません。
北海道でお鮨屋さんをやっている大将の娘さんとお友達ですが、そのお友達も絶品だと喜んでくれました(^^♪
それでいて、そこまで高いわけではなくいただけるので
皆さんも自分へのご褒美などでも是非行ってみてください！
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2019/06/26投稿
この日は渋谷駅新南口からすぐの鮨須賀さんへ。
丁寧に仕込まれた本格江戸前寿司が味わえるお店です。
お寿司ってこんなに繊細だったんだぁと思わせてくれる、お寿司の概念が変わるような時間でした。
店内は満席でしたが一品から握りまでテンポよく提供してくださり追加で何貫かいただきました。
予約が取りにくくなってしまうのは困るのであまり知られたくないけど間違いなくオススメです。
予算：18,000円
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2019/06/26投稿
渋谷で1番おいしいお寿司屋さんだと思います。店内も綺麗だし鮮度が良い食材を扱っていて、本当にどれを食べてもおいしかったです。お友達と一緒に行きました。
カウンター席もすごく素敵で落ち着いた雰囲気です。カウンターのみです。
夕方から営業していて土日祝日もやっています。また渋谷に行ったときには行きたいお店です。
店舗情報詳細
| 店舗名 | 鮨須賀 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 電話番号 | 03-6450-5644 |
| 住所 |
東京都渋谷区渋谷3-18-10大野ビル3階 |
| アクセス |
渋谷駅(新南口)より徒歩2分 最寄駅
バス停
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| URL | http://sushisuga.com/ （ホームページ） |
| https://www.makuake.com/project/sushisuga/ （マクアケ） | |
| クレジットカード | VISA / MasterCard / AmericanExpress / JCB / Diners |
| 座席 | カウンター8席のみ |
| 駐車場 |
なし すぐ近くにコインパーキングあります。 |
| 特徴 | 伝統ある赤酢の江戸前寿司を渋谷でやっています。 |
| 渋谷にいながら落ち着いた雰囲気 |
